相性のいいゴルゴンゾーラとはちみつでスコーンを焼きました。
【材料】
・薄力粉 130g
・砂糖 10g
・ベーキングパウダー 4g
・塩 ひとつまみ
・バター 30g
・全卵 1個
・ゴルゴンゾーラ 45g
・はちみつ
【作り方】
1. ボウルに薄力粉130g・砂糖10g・ベーキングパウダー4g・塩ひとつまみを入れる
2. サイコロ状にしたバターを加え、カードでバターを切るように混ぜる
3. バターが小さくなってきたら、指の先ですり合わせるようにして、さらに小さくする(手の熱でバターが溶けないように手早く)
4. バターが小さくなってサラサラになったら、卵を加えてカードで切り混ぜていく
5. 全体的にまざって塊が大きくなってきたら、ゴルゴンゾーラを小分けにして加える
6. 手で押し付けるようにしてまとめる
7. 高さ3～4cmほどに広げ、カードでカットするかシンプルな型で抜く
8. 型で抜いた場合、残った生地を再びまとめて型で抜くを繰り返す
9. オーブン用シートを敷いた天板に並べ、200℃に予熱したオーブンで16分を目安に、表面が軽く色づくまで焼く
10. はちみつとご一緒にお召し上がりください
該当記事：http://www.ikashiya.com/entry/gorgonzola-honey-scone (2018/03/12 18:32より公開)
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